Origen: Yunnan, China
Tostador: Barcelona, España
Altitud: 1000 – 1500 MSNM
Productor: Varios Productores
Variedad: Catimor, Typica y Bourbon
Tipologia: Especialidad
Proceso: Lavado
Sabor: Notas dulces y frutales, panela, con matices de chocolate y un punto sutil de acidez cítrica.
Tueste: Medio, omni
Peso: 250 gr, 1 kg
El mundo del café es vasto y diverso, pero pocas variedades logran sorprender y enamorar a los paladares más exigentes como lo hace el café chino. Esta bebida, que ha emergido con fuerza desde las provincias chinas, en particular de Yunnan, es un testimonio del equilibrio perfecto entre tradición y calidad.
Cuando se habla de cafe de especialidad China, es imposible no mencionar a Yunnan. Esta región, conocida por su diversidad climática y riqueza cultural, ha logrado producir un café de alta calidad que resalta entre las variedades globales. En las altitudes ideales de Yunnan, los granos de café adquieren un perfil de sabor único, fusionando dulzura natural, matices frutales y una ligera acidez que fascina desde el primer sorbo.
El Specialty coffee es un tipo de café de máxima excelencia en cuanto a calidad, contiene granos únicamente de la variedad arábica, 100% arábica, recolectados manualmente. Se considera que un café de especialidad debe obtener una puntuación mínima de al menos 80 puntos en una escala de 100 para ser clasificado a nivel internacional para la evaluación de calidad. Esta puntuación la otorga un Q Grader o catador certificado (CQI- Coffee Quality Institute). Un café de especialidad tiene que cumplir unos parámetros muy estrictos de calidad: trazabilidad, procesamiento, almacenaje, tueste artesanal… Con todos los cuidados posibles hasta llegar a la taza.
En el escenario global, el Specialty coffee (Yunnan ) está logrando posicionarse como un referente de lujo y exclusividad. Este café, seleccionado a mano y procesado con métodos que respetan su esencia, es la opción predilecta de quienes buscan una bebida de calidad superior. Su sabor y aroma son testimonios de la dedicación y pasión con la que se cultiva y procesa, ofreciendo una experiencia inigualable en cada taza.
Sin embargo, disfrutar de un café de especialidad china no es solo una experiencia de sabor, para el paladar, sino también un viaje a través de la historia y cultura chinas. Desde los antiguos métodos de cultivo hasta las modernas técnicas y preparación, el café chino representa una fusión de pasado y presente, tradición y innovación.
El café especialidad de Yunnan es una joya que todo amante del café debería descubrir. Ya sea por su rica historia, su perfil de sabor inigualable o su contribución al mundo del café delicatessen, esta variedad china merece ser celebrada. Si buscas sumergirte en una experiencia café que combine tradición, sabor y calidad, no busques más: el café chino te está esperando.
Euroasia Inter-Trading SLU
Importamos café de especialidad de Yunnan, recolectado manualmente y seleccionado estrictamente para traerlo a Barcelona y servirlo a nuestros clientes.
