El café no es solo una bebida; es un viaje sensorial que puede transportarte a diferentes partes del mundo en cada sorbo. En Café Li Su, creemos en la autenticidad y la calidad, y por eso, nuestros granos de café provienen de la región de Yunnan en China. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo influyen el clima y el terreno de Yunnan en el sabor y aroma del café? Acompáñanos a descubrirlo.
El papel del clima en el sabor del café
En Yunnan, el clima juega un papel crucial en la definición de los perfiles de sabor y aroma del café chino. La región se beneficia de un clima subtropical de altura, con temperaturas suaves a lo largo del año y precipitaciones significativas durante la temporada de crecimiento. Este clima favorece el desarrollo lento de los granos de café, lo que permite un mayor tiempo para que se desarrollen los sabores y los compuestos aromáticos en los granos.
El terreno de Yunnan y su influencia en el aroma del café
Por otro lado, el terreno en Yunnan también juega un papel fundamental. Las plantaciones de café Arábica de Yunnan se encuentran en altitudes de entre 1.200 y 1.500 metros. Esta altitud, combinada con suelos volcánicos ricos en minerales, proporciona las condiciones ideales para el cultivo de café. Las raíces del cafeto pueden penetrar profundamente en el suelo, absorbiendo minerales y nutrientes que luego se reflejan en el sabor y aroma del grano.
Perfiles de sabor y aroma únicos
Estos factores climáticos y del terreno se combinan para crear perfiles de sabor y aroma excepcionales. Los granos de café de Yunnan son conocidos por sus notas dulces y frutales, con matices de chocolate y nueces. Además, la alta altitud y las temperaturas frescas contribuyen a la formación de una acidez brillante y bien equilibrada, que se complementa con un cuerpo suave y sedoso.
La magia del clima y el terreno de Yunnan no se detiene aquí. Su diversidad climática y geográfica permite la existencia de varias microregiones dentro de la provincia, cada una de las cuales puede producir cafés con características distintivas. Así, en cada taza de café de Yunnan, puedes descubrir una paleta de sabores y aromas que refleja su lugar de origen.
El compromiso de Café Li Su Premium
En Café Li Su , nos dedicamos a traer a tus manos estos sabores y aromas únicos. Importamos directamente los granos de Yunnan, asegurándonos de que nuestros clientes disfruten de un café fresco y auténtico. Nos encargamos de todo el proceso, desde la importación hasta el tostado y la preparación del café en colaboración con un tostador de Barcelona. Así, mantenemos intactas todas las características que hacen especial a este café.
Descubre el sabor de Yunnan con Café Li Su Premium
Al ofrecer café Arábica de Yunnan, en Café Li Su estamos abriendo una ventana a esta fascinante región de China. Cada grano de café cuenta la historia de su origen, y estamos encantados de compartir esta historia contigo. Si eres un negocio que busca un café excepcional y auténtico, te invitamos a probar el café de Yunnan.
No se trata sólo de un café excepcional, sino también de una forma de apoyar prácticas de cultivo sostenibles y de promover la diversidad en la industria del café. Al elegir Café Li Su, estás contribuyendo a estas iniciativas valiosas.
Si estás listo para descubrir el impacto del clima y el terreno de Yunnan en el sabor y el aroma del café, contacta con nosotros. Estamos aquí para responder a tus preguntas y para ayudarte a explorar la excepcionalidad del café Arábica de Yunnan.
¿Sabías que…?
¿Sabías que el café Arábica de Yunnan puede tener un sabor ligeramente diferente dependiendo de la época de cosecha? La cantidad de lluvia y la temperatura durante la temporada de crecimiento pueden influir en el perfil de sabor de los granos, lo que significa que una taza de café puede tener ligeras variaciones de sabor de un año a otro. Es uno de los aspectos que hacen que el mundo del café sea tan emocionante y diverso.