El café es más que una simple bebida; es una combinación de ciencia, arte y pasión. En Lì Sù Café Premium, sabemos que cada grano cuenta una historia, y en este artículo, nos adentraremos en las variedades únicas de café Arábica cultivadas en la región de Yunnan, China.
Yunnan: Un Paraíso para el Café Arábica
Yunnan es una provincia ubicada en el suroeste de China, famosa por su biodiversidad y su clima ideal para el cultivo de café. Esta región, con altitudes que varían entre los 1.000 y 1.500 metros, suelos ricos y fértiles, y un clima fresco y húmedo, ofrece condiciones excepcionales para el crecimiento del café Arábica.
Variedad Catimor
El Catimor es un híbrido de las variedades Caturra y Timor Hybrid, reconocido por su resistencia a enfermedades y su alto rendimiento. En Yunnan, los granos de Catimor desarrollan sabores audaces y robustos, con notas de chocolate y nueces. Su aroma penetrante y su sabor vibrante hacen de esta variedad una opción popular entre los productores de café.
Variedad Typica
El Typica es una de las variedades más antiguas de café Arábica. Este café es apreciado por su sabor suave y dulce, y sus granos se caracterizan por su tamaño grande y su forma ovalada. En Yunnan, los granos de Typica adquieren un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo, ofreciendo una taza de café armoniosa y satisfactoria.
Variedad Bourbon
Originaria de la Isla de Bourbon, ahora conocida como la Isla de la Reunión, la variedad Bourbon es conocida por su sabor dulce y frutado y su aroma floral. Aunque esta variedad es más susceptible a enfermedades y tiene rendimientos más bajos que otras, su sabor superior la hace altamente apreciada por los conocedores de café.
Características Únicas del Café Arábica de Yunnan
Lo que realmente hace especial al café chino Arábica de Yunnan son las características únicas que adquiere debido a su entorno de crecimiento. La altitud, el clima y los suelos de Yunnan dan a los granos de café un perfil de sabor único, con notas que varían desde frutas y flores hasta chocolate y nueces, dependiendo de la variedad.
El Valor de la Diversidad
Al cultivar diferentes variedades de café Arábica, los productores de Yunnan pueden ofrecer una gama de sabores y aromas que atraen a una variedad de paladares. Esta diversidad también ayuda a la industria del café de la región a ser más resiliente, ya que diferentes variedades pueden responder de manera distinta a los desafíos climáticos y a las enfermedades.
En Lì Sù Café Premium
En Lì Sù Café Premium, nos enorgullece traer a nuestros clientes estas variedades de café Arábica de Yunnan. Como importadores de granos de café verde, nos aseguramos de seleccionar sólo los granos de la más alta calidad. Trabajamos estrechamente con un tostador de Barcelona que se encarga de tostar y envasar el café, manteniendo intactas todas sus características únicas. La distribución se realiza principalmente a empresas, cadenas de supermercados y restaurantes que aprecian la calidad excepcional de nuestro café.
¿Interesado en descubrir los sabores únicos del café Arábica de Yunnan? Contacta con nosotros para obtener más información y probar la diferencia de Lì Sù Café Premium.