Café Lì Sù - Specialty Coffee

Café Arábica cultivado en Yunnan (China)

Importamos este café de especialidad en granos verdes directamente de la plantación a Barcelona.

Scenic View of Tea Plantation, Yunnan

Tomar un café se ha convertido en uno de los elementos más representativos en la vida urbana de los jóvenes chinos, nada más Shanghái alberga unos 6.500 establecimientos.

China también está produciendo su propio café para satisfacer la creciente demanda del mercado. El 99 % del café chino se produce en la provincia de Yunnan, que limita con Myanmar, Laos, Tailandia y Vietnam. Tiene una enorme diversidad cultural, con más de 20 grupos étnicos.

El café se cultiva en esta provincia de Yunnan desde hace más de un siglo. Fue introducido por un misionero francés en 1892. La historia relata que cruzó la frontera desde Vietnam, trayendo consigo semillas de café, y luego las plantó cerca de su iglesia en el pueblo de Zhukula. 

Su clima cálido, sus frecuentes precipitaciones y su altitud, que oscila entre los 500 y los 1.800 metros, hacen de ella una región con perspectivas de desarrollo excelentes en un entorno muy natural. La zona es conocida por su té de alta calidad, pero los comerciantes y conocedores han descubierto en los últimos años que el entorno muy propicio para el cultivo de granos de Arábica, característicos por su sabor dulce.

El postgusto de nuestro grano de café es

Largo

Ligeramente ahumado

Delicioso

Pu’er, que también es una ciudad de la provincia de Yunnan, ubicada en el suroeste de China se ha convertido en un la zona mundial de cultivo de café arábica. Recientemente ha ganado reconocimiento mundial y ahora es ampliamente conocido como el «paraíso del Arábica».

La ciudad está ganando recientemente la atención y el reconocimiento de las industrias cafeteras locales y mundiales

Este café suave de Yunnan, recolectado manualmente y con una selección estricta, tiene toques de cacao, vainilla y especias combinados con matices afrutados.

En 2019, Yunnan exportó más de 56.000 toneladas de granos de café crudos y productos relacionados con la planta. Tuvieron como destino al menos 55 países y regiones de todo el mundo, entre ellos Estados Unidos, Japón, Corea del Sur y diversas naciones de la Unión Europea

La plantación adoptó el modelo de plantación de café en la selva tropical, no dañando el entorno natural ecológico. Es una plantación orgánica, sin pesticidas ni fertilizantes que cuenta con los Certificados de Procesamiento y Plantación Orgánica de China, Europa y América. Autorizados por ECOCERT SA, y también con el certificado de la alianza de la selva tropical.

Cada grano de café verde es recolectado durante su período más maduro, de forma manual con una selección estricta. Aproximadamente 2,000 toneladas métricas de granos de café verde de alta calidad están disponibles anualmente.

Ambiente de plantación

Longitud
101°14'~102°19'
Latitud
22°20'~22°36'
Tipo de tierra
Red Soil
Altitud
1000M~1500M
Temperatura promedio anual
19℃
Valor de PH
4.5~6.5
Promedio anual lluvia
2260mm
Promedio anual luz solar
1871h